martedì 29 novembre 2011

Cioccobiscomarzapane......!!!


Noi lo sappiamo..... siamo 3 esagerate.....!!! Non resistevamo piu' .....et....voilà....abbiamo fatto l'albero di Natale.....!!! Giustificazione.... : .... ci dobbiamo "calare" nella atmosfera natalizia....per sperimetare nuovi dolcetti da regalare....come questi !!! Stiamo lavorando per voi.....Kiss x 3....Civette !!!


Ingredienti:


  • 100g di burro

  • 50g di zucchero a velo

  • 50g di pasta di marzapane

  • 1 bustina di zucchero vanigliato

  • 2 albumi liquidi

  • 125g di farina

  • 25g di cacao amaro in polvere

  • 1 pizzico di sale
Mescolare il burro morbido con lo zucchero a velo,la pasta di marzapane e lo zucchero vanigliato fino a quando la massa risulterà cremosa,quindi aggiungere gli albumi. Incorporare con un cucchiaio la farina,il cacao e il sale. A questo punto potete versare la massa in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e formare "stelline" sulla teglia ....oppure stendere la pasta tra 2 fogli di carta forno e farla riposare in congelatore per 15/20 minuti ..per poi ritagliarla con le formine scelte.Cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti circa......BUONISSIMI......!!!







martedì 15 novembre 2011

Brownies ai 3 cioccolati con le nocciole......



Finalmente è arrivato il freddo......abbiamo bisogno di cioccolato...tanto...tanto....tanto!!!Siete d'accordo anche voi?...Kiss x 3......!!!


Ingredienti:




  • 170g di cioccolato fondente al 70% di cacao


  • 150g di burro


  • 4 uova


  • 60g di farina


  • 140g di zucchero di canna


  • 1 cucchiaio di rum


  • 1 cucchiaino da tè di caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua


  • 1 pizzico di sale


  • 100g di nocciole tritate nel mixer con 1 cucchiaio di zucchero


  • 100g di cioccolato bianco


  • foglie di cioccolato al latte


Fondere il cioccolato con il burro in un pentolino con il fondo spesso a calore basso. Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti,poi versare il rum e il caffè sciolto. Sempre azionando lo sbattitore incorporare la farina, il sale e il cioccolato fuso tiepido e, alla fine le nocciole. Rivestite uno stampo di 20 x 20cm con carta forno,versate la massa e livellate. Infornate a 180° per 35 minuti(il centro deve rimanere morbido).Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare. Sciogliere il cioccolato bianco , metterlo in un conetto di carta forno e disegnare disordinatamente delle righe sulla torta.Lasciare indurire il cioccolato bianco.Tagliare a cubetti e sigillare ,con ancora un po' di cioccolato bianco ,le foglie su ogni cubo. Si conservano bene per 4/5 giorni in una sctola a chiusura ermetica.....sempre che ci arrivino.....!!!!



Questa ricetta proviene da "Piu' Dolci" ma con il tocco golosissimo delle Civette!



Vi piace il nostro centro- tavola autunnale ????

lunedì 31 ottobre 2011

NON TOCCATE I GATTI NERI.......!!!!


W la notte delle streghe ......ma senza la sciocca superstizione....!!!!Ogni anno vengono sacrificati migliaia di gatti neri solo perchè nel MEDIOEVO...si credeva fossero i compagni piu' vicini alle STREGHE..!!!! Che stupidita'!!! L'associazione AIDAA consiglia.... a chi ha la fortuna di possedere un gatto nero...di tenerlo in casa ....al calduccio ...questa notte.......!!!! Le Civette stanno dalla parte dei GATTI NERI....SEMPRE...!!!! ..E VOI????




PASTA FROLLA AL CACAO


Ingredienti:


  • 350g di farina

  • 30 g di cacao amaro

  • 2 uova

  • 120g di zucchero a velo

  • 170g di burro

  • ghiaccia per decorare(250g zucchero a velo,20g albume,20g succo limone)



Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Farla riposare x 30 minuti in frigo. Stendere la pasta allo spessore di circa 4/5 mm e ritagliare i gattini.Cuocere in forno a 180° per 13 min .Far raffreddare su una gratella e decorare con la ghiaccia a piacere! Kiss ....e...Happy HALLOWEEN...x 3......!!!









domenica 16 ottobre 2011

Swimming pool cake.....auguri !

Uno splendido NUOTATORE ...domani 17 ottobre...compie 14 anni......e noi 3....gli regaliamo...una SWIMMING POOL......naturalmente .....CAKE....!!!!Che ne dite ...di un tuffo....!!!! Auguri...Lorenzo!!!

Abbiamo decorato ..un pan di spagna farcito di panna & NUTELLA ...con la pasta MMFondant.....e caramelle....... !!! Kiss...!


giovedì 6 ottobre 2011

Torta di carote e zenzero.....


Per la serie "Anche le Civette dimenticano un ingrediente della torta".....ebbene si!....Eravamo in 3...ma le mandorle sono rimaste nel mixer ,mentre la torta era già' in forno........ : disastrooooo?....nooooo!!!....Nuova ricetta!!!...Kiss


Ingredienti:


  • 2 uova

  • 160g di zucchero di canna

  • 70g di olio di oliva

  • 120g di latte

  • 210g di farina"00"

  • 1 bustina di lievito

  • 3 pizzichi di sale

  • 3 cucchiai di succo di limone

  • 150g di carote tritate

  • circa 2 cm di radice di zenzero tritata

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio. Irrorare le carote con il succo di limone. Setacciare sul composto di uova la farina con il lievito, aggiungere il sale e mescolare.Aromatizzare con lo zenzero e unire le carote, Versare in uno stampo 25x25cm imburrato ed infarinato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. Sfornare la torta e sformarla. Quando è fredda ,tagliarla a cubotti e spolverizzarla con zucchero a velo.....


.......La ricetta è ispirata dal libro "Dolci rustici" della Quado' Editore.......


Abbiamo sostituito il burro(170g) con l'olio......e dimenticato 150g di mandorle........il risultato è buonissimo comunque......!!!! Kiss x 3...








mercoledì 28 settembre 2011

Ciambella integrale con la ricotta,uva passa e noci..."truccata"...!


Era già diverse volte che passando di li' ....vedevamo quella scatola esposta nel reparto preferito delle 3 Civette....(le solite ...3 volte ...molto golose.....!). La nostra curiosità doveva essere soddisfatta...e l'abbiamo comprata...(sii!!!)....la scatola con il preparato per torte integrali !!!!Naturalmente, prima abbiamo controllato gli ingredienti, per accertarci che non contenesse qualcosa con un nome strano.....incomprensibile ...come succede ...a volte di leggere su quella lista in alcuni prodotti .....salvatempo.....!!!...Tutto regolare.....!!! Cosi' abbiamo preparato questa torta, seguendo in parte una ricetta del ricettario inserito nella confezione ma personalizzandola come sempre! E'.....deliziosa.....soprattutto da accompagnare ad un té al bergamotto addolcito con il miele....provatela....kiss....

Ingredienti:


  • 1 preparato per Torte integrali

  • 200g di ricotta di pecora

  • 1 cucchiaio di olio evo

  • 4 uova

  • 100g di miele

  • 100g di uva passa ammollata nel rum

  • 100g di noci tritate grossolanamente

  • 1 limone non trattato

  • zucchero a velo

Accendere il forno a 170°C.


Con lo sbattitore lavorare a crema la ricotta con il miele e il cucchiaio di olio. Unire uno alla volta i tuorli,quindi la scorza grattugiata e il succo del limone. Aggiungere poco alla volta il preparato ,l'uvetta ben strizzata e le noci. Montare a neve gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto.,versarlo nello stampo, imburrato ed infarinato, e mettere in forno per 40/45 minuti. Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.











giovedì 22 settembre 2011

Torta di banane e amaretti....di Giorgia

Come promesso ....Giorgia dell'Agritur Scarena di Imèr(Trento)....ci ha mandato la ricetta di questa torta....pa-ra-di-sia-ca...!Perfetta anche per gli intolleranti ai latticini...provatela ,vi stupirà.....!Kiss...

Ingredienti:






  1. 300g di farina "00"





  2. 100g di zucchero





  3. 1 bustina di lievito





  4. 2 uova





  5. 100g di olio di semi





  6. buccia di limone o aroma





  7. 3/4 banane





  8. rum





  9. amaretti





  10. sale





Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il pizzico di sale,la farina con il lievito,l' olio ,la scorza di limone e impastare .Dalla pasta ottenuta ,ricavare due dischi di diverse dimensioni.Foderare con carta forno uno stampo di 25cm di diametro su cui appoggiare il disco piu' grande(2/3 della pasta) .Tagliare le banane a fettine di circa 6mm e disporle sul fondo della torta,aggiungere su ogni fetta un amaretto bagnato nel rum .Ricoprire con il secondo disco di pasta sigillando i bordi. Infornare in forno freddo , non ventilato, a 175° per 40/45 minuti. Cospargere a piacimento con zucchero a velo.








Giorgia, per le sue ricette, prende spunto dal web e le modifica a suo piacimento e secondo le necessità dei clienti.






domenica 18 settembre 2011

Torta al cocco farcita con Philadelphia Milka.....

Per questa prima domenica dal "sapore" autunnale...abbiamo scelto una torta farcita molto cremosa...profumata di cocco...e ...con l'immancabile cioccolato.....della mucca viola....!!!Kiss...




Ingredienti:





  • 3 uova


  • 225g di zucchero


  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato


  • 50g di burro


  • 100ml di latte


  • 190g di farina "00"


  • 30g di cocco grattugiato secco


  • 2 cucchiaini di lievito in polvere


  • 1 pizzico di sale


  • una vaschetta di Philadelphia Milka


  • zucchero a vero e riccioli di cioccolato per la decorazione


Preriscaldare il forno a 175°C.



Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Fondere il burro e incorporarlo al latte.Unirlo mescolando al composto di uova. Mescolare la farina,il cocco,il lievito e il sale. Incorporarli delicatamente al composto di uova. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e infornare . Cuocere per 35/40 minuti, controllando con lo stecchino l'effettiva cottura prima di sfornare. Lasciare raffreddare la torta ,tagliarla in 2 dischi e farcirlo con il Philadelphia Milka. Spolverizzare di zucchero a velo e decorarlo con i riccioli di cioccolato bianco e nero... Per la torta abbiamo modificato una ricetta tratta dal libro "Pane, dolci e biscotti " di Leila Lindholm....


giovedì 15 settembre 2011

Plum cake bicolore con cuore di cacao e pere.....







Per questa ricetta ,abbiamo preso spunto dalla nostra rivista speciale "Piu' Dolci"...che non sbaglia mai....!Il ritorno a scuola è sempre un poco duro...dobbiamo sostenere i piccoli scolari e....quelli piu' grandi... con un plum cake goloso come .....noi 3...... kiss x 3....!!!!


Ingredienti:




  • 200g di farina



  • 160g di zucchero a velo



  • 140g di burro



  • 4 uova



  • 20gdi cacao amaro



  • 80g di latte tiepido



  • 1 bustina di lievito



  • buccia e succo di un limone bio



  • 3 pizzichi di sale



  • 2 pere



  • zucchero a velo per decorazione





Tagliare le pere sbucciate apezzettini e lasciarle macerare nel succo di limone.In una ciotola montare il burro morbido con lo zucchero. Sempre continuando a montare aggiungere un uovo alla volta,poi aromatizzare con la buccia di limone.Alternare a cucchiaiate il latte con la farina il lievito e il sale. Prelevare 300g di massa e incorporarvi il cacao.In uno stampo imburrato ed infarinato ,versare la massa neutra e sopra quella al cacao.Affondare nella massa al cacao i pezzetti di pera. Trasferire in forno caldo a 170° per 35/40 minuti.

lunedì 12 settembre 2011

Nostalgia di vacanze......!!!!














Oggi si riaprono le scuole per molte regioni .....e le vacanze sembrano lontanissime....!E già.......è proprio cosi'....che nostalgia.....!!!Guardate che meraviglia....!!!





Le "Pale di S.Martino"




Passo Rolle...gita al "Cristo pensante"




La "Chiesa di S.Silvestro" a Imèr(Valle di Primiero)

"Lago di Calaita"

La città di"Feltre"



Le bellezze del Trentino sono immense....!!!Noi ci trovavamo nelle vicinanze di "San Martino di Castrozza"...da dove si ergono maestosamente le "pale di S. Martino....!Che paesaggi mozzafiato...!!! Che lunghe passeggiate .....!!!Indimenticabili...!!

Se passate da quelle parti fermatevi a Imèr nella Valle di Primiero.....e alloggiate all' Agriturismo Scarena....!!Qui vi accoglieranno cordialmente Giorgia e Antonio...Vi vizieranno con colazioni abbondanti ....con torte e biscotti preparati dalla padrona di casa ...burro di malga e confetture di frutti staccati dai loro alberi.... i salumi naturali di Antonio...i formaggi tipici.....!!!

Giorgia ha promesso che ci regalerà qualche ricetta per condividerla con voi......!!!...Kiss..!

Ecco qualche esempio.....:























Giorgia e Antonio vi aspettano all' "Agriturismo Scarena"

via Guselini,3/A a Imèr (TN)

Appartamenti e camere con bagno privato.
Email:antonio.pradel@libero.it




















































































giovedì 1 settembre 2011

Muffins del viaggio in montagna......alla cannella e uva passa..









Siamo arrivate.......come promesso...1 settembre.....appena il tempo di disfare i bagagli...e....leggete qui sotto.......!



........In una mattina soleggiata di agosto...le 3 Civette Golose...(lasciate le spiagge...)intraprendono il viaggio...verso le montagne del Trentino......!Quante valige....!...Certo ...dentro c'è l'occorrente per due stagioni.....: inverno ed estate!Si sa....in montagna ci si veste a"cipolla"....! Il viaggio è lungo e....le 3 golose hanno preparato il "cestino del ristoro"....colmo di MUFFINS ALLA CANNELLA E UVA PASSA...inventati per l'occasione ....e...un termos di caffè fumante...quello della moca....come facevano le nonne......!




Ci siete mancati.......! kiss x 3.....!





Ingredienti:






  • 150g di farina "00"




  • 60g di farina di mandorle




  • 150 g i zucchero di canna




  • 2 uova bio




  • 90g di olio di oliva delicato(es.Sasso)




  • 1 cucchiaino di cannella in polvere




  • 1/2 bustina di lievito in polvere vanigliato




  • 1 tazzina da caffè di acqua(o di succo di mela)




  • 1 pizzico di sale




  • la buccia di un limone




  • uva passa a volonta'(precedentemente ammollata in acqua calda o rum)




  • pirottini simpatici




  • zucchero a velo







Con le fruste, montare le uova e lo zucchero. Aggiungere l'olio , l'acqua ,la cannella , la buccia di limone ,la farina , le mandorle, il lievito e il sale. Infine amalgamate l' uva passa al composto. Versate nei pirottini sistemati nella teglia da muffins. mettere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti....Dopo la cottura spolverizzateli con abbondante zucchero a velo!


P.s....Con noi c'era Erica...che è intollerante ai latticini........








martedì 28 giugno 2011

Arrivederci e....buone vacanze.....!!!!


E' arrivato il momento di ..."scappare" in vacanza...ma voi non dimenticateci....x 3.....kiss !!!


Ci vediamo a settembre....con tanta voglia di...INGOLOSIRVI......

venerdì 10 giugno 2011

Biscottoni cocco e mirtilli



Esperimento vegan n.2....riuscito !!!!
Abbiamo deciso di riprovarci...con la cucina vegan....molto affascinante...perché è una sfida!!....E' bello usare ingredienti insoliti...naturali...dietetici...!!!Una maniera semplice e salutare per dare nuova vita alla prima colazione,merenda o spuntino....!Provateli !!!Si mantengono bene per qualche gorno....anzi...diventano piu' buoni...ben chiusi in una bellissima scatola di latta...kiss...


Ingredienti:


  • 150g di farina d'avena

  • 150g di farina di mais "fioretto"

  • 3 cucchiai di fecola

  • 50g di cocco grattugiato secco

  • 50g di mandorle tritate

  • 18g di cremortartaro

  • un pizzico di sale

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 60g di mirtilli rossi essiccati

  • 150g di sciroppo di mais

  • 50g di sciroppo d'acero

  • 60g di latte di soia o riso

  • 70g di olio di mais biologico

In un recipiente unire la farina d'avena, la farina di mais, la fecola, le mandorle, il cocco , la cannella ,il cremortartaro e il sale.Miscelare bene e aggiungere i mirtilli. Unire il malto,lo sciroppo d'acero e l' olio disciolti con il latte di soia(riso) e amalgamare bene. Prelevare delle palline di impasto(grosse come una noce) e adagiarle sulla teglia ricoperta di carta forno e appiattirle leggermente con i polpastrelli. Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 15 minuti fino a doratura.




giovedì 2 giugno 2011

Ciambella esotica da..... inzuppare!






Felice festa della Repubblica!!!...E... perchè non iniziare la giornata con una fettona di torta ...perfetta da inzuppare nel caffellatte... caldo e fumante nelle tazze bellissime...lentamente....non c'è fretta ....oggi è festa....non guardiamo l' orologio...nessuna campanella....solo ozio....nessun bus...o treno...che tranquillita'......??!!! Vi piace la nostra colazione ?....kiss






Ingredienti:






  • 4 uova


  • 350g di farina con lievito


  • 200g di zucchero di canna


  • 60g di mandorle tritate


  • 40g di cocco in farina


  • 6 cucchiai di olio vegetale


  • 1 yogurt greco magro (170g)


  • 100g di uvetta sultanina messa a bagno nel rum


  • 4 o 5 fette di ananas sciroppato (ben asciugate)


  • buccia di 1 lime grattugiata


  • zucchero a velo


  • un pizzico di sale


  • gelatina di albicocche



In una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio, le mandorle, il cocco, lo yogurt , la buccia del lime, il sale ,la farina. Amalgamare l'uvetta ben strizzata .Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Distribuire sulla superficie le fette di ananas e cuocere il dolce in forno a 180° C per 35/40 minuti.Lasciare raffreddare la torta su una gratella. Decorazione. Sciogliere sul fuoco un poco di gelatina di albicocche con 2 cucchiai di acqua ,quindi spennellare la superficie della ciambella e spolverizzare lo zucchero a velo.





domenica 22 maggio 2011

Tripudio di dolci sfogliatine:....girandole con uvette e ...ventagli al cardamomo





La pasta sfoglia é un "must" della pasticceria ,ma di difficile esecuzione.....!Per fortuna la troviamo pronta al super o dal panettiere sotto casa....e....in un attimo abbiamo dei dolcetti...supergolosisssimi...parola di Civette Golose...!!! Kiss....




......!!!! Dimenticavamo di ....presentarvi il nostro...maggiordomo : Mister Frog !...Vi piace ?....



Girandole con uvette



Ingredienti:


  • 250g di pasta sfoglia stesa rettangolare

  • zucchero

  • uvette ammollate nel marsala o altro liquore

  • 1 albume

Srotolare la pasta e cospargerla con lo zucchero sopra e sotto.Distribuire le uvette ,ben strizzate ed asciugate,sulla superficie.Arrotolare la sfoglia a formare una spirale.rimettere in frigo per 10 minuti.Ritagliare delle girandole alte mezzo centimetro e posarle su teglie con carta forno.Pennellare la superficie con l'albume e spolverizzare con altro zucchero.Cuocere in forno preriscaldato a 190° C per 18/20 minuti.Lasciare raffreddare su una gratella.


Ventagli al cardamomo




Ingredienti:




  • 250g di pasta sfoglia stesa rettangolare

  • 1/2 cucchiaino di cardamommo tritato

  • 70g/80g di zucchero

Mescolare lo zucchero ed il cardamomo.Spolverizzare il piano di lavoro con 1 cucchiaio della miscela preparata.Srotolare la pasta sfoglia.spolverizzarla con un altro cucchiaio di di zucchero e cardamomo .Ripiegare i due lati lunghi in modo che si tocchino al centro.Spolverizzare ancora con un cucchiaio di miscela e ripiegate ancora gli stessi lati a toccarsi al centro e spolverizzare.Piegare infine la pasta a metà nel senso della lunghezza.Lasciare riposare in frigo per 10 minuti.Tagliare in 12 fette e disporle con il lato tagliato verso il basso sulla teglia con carta forno ben distanziati.Cospargere ancora i ventagli con lo zucchero rimasto.Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti fino a quando saranno dorati.Lasciare raffreddare su gratella.










domenica 15 maggio 2011

Torta di ciliegie con crosta alle mandorle


Eccoci qui....non eravamo scappate..o volate via...nessuno ci ha rapito....è che....nel nostro bosco ...c'è molto da fare...colpa della bella stagione....tutti gli alberi carichi di ciliegie......e ora subito la torta...che matte queste Civette!!!!....Kiss...


Ingredienti:


  • 200g di burro

  • 200g di zucchero di canna

  • 1 bustina di zucchero vanigliato

  • scorza di limone grattugiata

  • 1 pizzico di sale

  • 4 uova

  • 1/2 bustina di lievito in polvere

  • 70g di fecola

  • 150g di farina

  • 50g di mandorle in farina

  • ciliegie(circa 1/2 kg)

Per la crosta di mandorle:



  • 30g di zucchero di canna

  • 50g di farina

  • 80g di mandorle tritate

  • 100g di burro freddo

Accendere il forno a 180°.Imburrare e infarinare una teglia.


Mescolare il burro ammorbidito,lo zucchero,lo zucchero vanigliato,la scorza di limone e il sale.Unire gradualmente le uova sbattute.Incorporare alla massa il lievito setacciato con la fecola e la farina e aggiungere le mandorle.Stendere l'impasto in modo uniforme sulla teglia.Snocciolare le ciliegie e distribuirle sulla superficie ricoprendola.Preparare la crosta di mandorle:mescolare lo zucchero con la farina le mandorle e il burro freddo,sbriciolare quindi il composto ottenuto e cospargere la torta con i granelli. Infornare per circa 30 minuti......Voilà....





Ricetta tratta dal libro "Dolci Dolomiti" editore Athesia

martedì 19 aprile 2011

Torta macedonia...

Morbida e arrendevole....ha un tesoro di frutta al suo interno...goduriosa da tuffare nel caffellatte...e perfetta per il delle 17.00...(se ci arriva....!!)!!!Per fortuna é rimasta questa fetta..per la foto...!!!Siamo troppo golose!!!!Kiss ...


Ingredienti:


  • 250g di farina con lievito


  • 200g di burro


  • 250g di zucchero di canna bio


  • 4 uova bio


  • 5 cucchiai di confettura di mirtilli


  • 1 mela


  • 1 pera


  • 2 bicchieri di succo di mela


  • zucchero a velo

Scaldare il forno a 180°. Versare il succo di mela in una casseruola e portarlo ad ebollizione;sbucciare la mela e la pera e tagliarla a tocchetti e cuocerle nel succo di mela per 5 minuti;lasciare raffreddare nel liquido di cottura,quindi scolare la frutta.Lavorare le uova con lo zucchero ,la farina e il burro ammorbidito. Foderare uno stampo di 26 cm con carta forno.Versare metà impasto nello stampo ,pareggiarlo e distribuire la confettura in uno strato uniforme. Mescolare mela e pera con il resto dell'impasto e distribuirlo sullo strato di confettura. Cuocere per 40 minuti circa.Prima di servirla cospargerla di zucchero a velo.....


Ci siamo ispirate da "Sale&Pepe"...cambiando un po' la ricetta..!

"Cosa metto nel cestino ?"

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Contest di "Assaggi di viaggio"

Tentiamo...

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http://gattoghiotto.blogspot.com/2011/02/mise-en-placeil-mio-nuovo-contest.html

My lucky

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Dolcemente...mela-mangio"

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Tanti auguri..a..te...x 3...!!!

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