cakes avena&ananas

Il conto alla rovescia è già iniziato:un soffio alla fine della scuola!!!!Ma le ultime settimane sono di fuoco......verifiche....interrogazioni....tutto concentrato in poco tempo.....che fatica...!!!!Ci vuole una colazione potente:cakes con i fiocchi d'avena....!L'avena è il piu' energetico dei cereali;ricco di potassio ,fosforo,magnesio,calcio e ferro che lo rendono adatto per la crescita,a chi è sottoposto a stress fisico e intellettuale ,riduce anche il colesterolo .....magico!!!!Kiss....Civetta Bea

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 100g di fiocchi d'avena
• 2 uova
• 170g di zucchero scuro di canna
• 2dl di latte
• 1dl di olio d'oliva
• 1/4 di ananas fresco o sciroppato(ben asciugato)
• buccia di limone o un pizzico di cannella
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1pizzico di sale

Scaldare il forno a 180°.C. Tagliare a pezzetti l'ananas.In un'insalatiera sbattere leggermente le uova con lo zucchero,il latte e l'olio.Aggiungere poco a poco la farina,i fiocchi d'avena,il sale ,l'aroma e i pezzetti di ananas.Mescolare poco.Incorporare delicatamente il lievito,poi versare nei pirottini(sistemati in stampi da muffins).Infornare.Cuocere per 20/25 minuti!....Wow...Belli i miei pirottini vero?!!!!

Muffins al cioccolato di S.Valentino

I muffins sono nati in Inghilterra per la colazione del mattino o per il tè delle 5,sono stati adottati dagli americani.Si adattano in ogni occasione: feste per bambini,per picnic o buffet.Hanno un impasto soffice e leggermente umido.Sono farciti di frutta ,di ortaggi,con spezie,formaggi..ecc..insomma ,dei veri trasformisti .....un piacere a cui è difficile rinunciare!Questa ricetta l'ho copiata dalla rivista piu' bella ....per me...per fare dolci con successo...:PIU' DOLCI!

Con 2 cuoricini di zucchero romantici diventano un dolce per S.Valentino.......Kiss !Civetta Bea !

Muffins nocciole e cacao(Anche per i celiaci)

Ingredienti:

• 70g di nocciole


• 100g di burro


• 4 uova


• 130 di zucchero


• 150g di fecola


• 20g di cacao


• 1 bustina di lievito


• 3 pizzichi di sale


• Decorazione:gocce di cioccolato,zucchero a velo

Montare il burro con la meta' dello zucchero,unire i tuorli e continuare a montare.Setacciare sul composto la fecola con il cacao,il lievito e il sale.Aggiungere gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero rimasto ed infine le nocciole.Mescolare con delicatezza per non smontare il composto e distribuirlo nei pirottini di carta che poi trasferirete nelle impronte dello stampo da muffins.Cospargere con le gocce di cioccolato e infornare a 175° per 15/16 minuti.Sfornare e sformare i muffins su una gratella.A piacere spolverare con zucchero a velo e decorare con cuoricini!

P.S.....Dedico questi dolcetti senza glutine a Cecilia!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta .....MUFFINS MANIA .....di.....PAN DI PANNA!