Muffins del viaggio in montagna......alla cannella e uva passa..

Siamo arrivate.......come promesso...1 settembre.....appena il tempo di disfare i bagagli...e....leggete qui sotto.......!

........In una mattina soleggiata di agosto...le 3 Civette Golose...(lasciate le spiagge...)intraprendono il viaggio...verso le montagne del Trentino......!Quante valige....!...Certo ...dentro c'è l'occorrente per due stagioni.....: inverno ed estate!Si sa....in montagna ci si veste a"cipolla"....! Il viaggio è lungo e....le 3 golose hanno preparato il "cestino del ristoro"....colmo di MUFFINS ALLA CANNELLA E UVA PASSA...inventati per l'occasione ....e...un termos di caffè fumante...quello della moca....come facevano le nonne......!

Ci siete mancati.......! kiss x 3.....!

Ingredienti:

• 150g di farina "00"





• 60g di farina di mandorle





• 150 g i zucchero di canna





• 2 uova bio





• 90g di olio di oliva delicato(es.Sasso)





• 1 cucchiaino di cannella in polvere





• 1/2 bustina di lievito in polvere vanigliato





• 1 tazzina da caffè di acqua(o di succo di mela)





• 1 pizzico di sale





• la buccia di un limone





• uva passa a volonta'(precedentemente ammollata in acqua calda o rum)





• pirottini simpatici





• zucchero a velo

Con le fruste, montare le uova e lo zucchero. Aggiungere l'olio , l'acqua ,la cannella , la buccia di limone ,la farina , le mandorle, il lievito e il sale. Infine amalgamate l' uva passa al composto. Versate nei pirottini sistemati nella teglia da muffins. mettere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti....Dopo la cottura spolverizzateli con abbondante zucchero a velo!

P.s....Con noi c'era Erica...che è intollerante ai latticini........

Cuoricini...dolci..e ..salati....

Il mese di gennaio sta finendo e le vetrine dei negozi si ricoprono di cuori..c'è aria di S.Valentino..e allora...cuori a volonta'....Kiss...Civette


Cuori dolci..Cuordicarota..cioccolatosi...(ricetta del Cavoletto...riveduta dalle Civette!)

Ingredienti:

250g di carote grattugiate fine

• 170g di zucchero



• 170g di ricotta di pecora



• 150g di farina di mandorle



• 100g di farina



• 1 bustina di lievito per dolci



• 2 arance bio



• 1 pizzico di sale



• granella di cioccolato...a piacere

Mescolare farina,lievito,farina di mandorle e il sale.Aggiungere le carote e la buccia delle arance grattugiata e mescolare.Aggiungere la ricotta,la granella di cioccolato fondente ,mescolare ancora e riempire degli stampini in silicone a forma di cuore.Infornare a 170° per circa 20 /25 minuti finchè non inizieranno a dorare.Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con carotine di zucchero fermate con un po' di glassa.

Cuori salati...con spinaci e ceci (ricetta tratta dal libro"Plumcake dolci e salati"diIlona Chovancova)

Ingredienti:

• 180g di farina



• 3 uova



• 1dl di latte parz.scremato



• 1dl di olio vegetale



• 100g di gruyére grattugiato



• 100g di spinaci freschi tritati grossolanamente



• 100g di ceci in scatola



• 1 cucchiaino di massalé o di curry



• 1 bustina di lievito x torte salate



• sale , pepe

Scaldare il forno a 170°.Scolare i ceci.In una insalatiera ,sbattere leggermente le uova con l'olio e il latte.Aggiungere la farina,il gruiére,gli spinaci,i ceci e le spezie.Salare e pepare.Mescolare e incorporare il lievito.Versare l'impasto negli stampini di silicone e infornare.Cuocere x 20/25 minuti.Lasciare raffreddare e sformare delicatamente ....Kiss

Con questi cuori...vorremmo partecipare al contest "Hart to Hart" di Flavia del blog "Cuocicucidici"....

http://cuocicucidici.blogspot.com/2011/01/hart-to-hart.html