Cioccobiscomarzapane......!!!

Noi lo sappiamo..... siamo 3 esagerate.....!!! Non resistevamo piu' .....et....voilà....abbiamo fatto l'albero di Natale.....!!! Giustificazione.... : .... ci dobbiamo "calare" nella atmosfera natalizia....per sperimetare nuovi dolcetti da regalare....come questi !!! Stiamo lavorando per voi.....Kiss x 3....Civette !!!


Ingredienti:

• 100g di burro


• 50g di zucchero a velo


• 50g di pasta di marzapane


• 1 bustina di zucchero vanigliato


• 2 albumi liquidi


• 125g di farina


• 25g di cacao amaro in polvere


• 1 pizzico di sale

Mescolare il burro morbido con lo zucchero a velo,la pasta di marzapane e lo zucchero vanigliato fino a quando la massa risulterà cremosa,quindi aggiungere gli albumi. Incorporare con un cucchiaio la farina,il cacao e il sale. A questo punto potete versare la massa in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e formare "stelline" sulla teglia ....oppure stendere la pasta tra 2 fogli di carta forno e farla riposare in congelatore per 15/20 minuti ..per poi ritagliarla con le formine scelte.Cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti circa......BUONISSIMI......!!!

NON TOCCATE I GATTI NERI.......!!!!

W la notte delle streghe ......ma senza la sciocca superstizione....!!!!Ogni anno vengono sacrificati migliaia di gatti neri solo perchè nel MEDIOEVO...si credeva fossero i compagni piu' vicini alle STREGHE..!!!! Che stupidita'!!! L'associazione AIDAA consiglia.... a chi ha la fortuna di possedere un gatto nero...di tenerlo in casa ....al calduccio ...questa notte.......!!!! Le Civette stanno dalla parte dei GATTI NERI....SEMPRE...!!!! ..E VOI????




PASTA FROLLA AL CACAO


Ingredienti:

• 350g di farina


• 30 g di cacao amaro


• 2 uova


• 120g di zucchero a velo


• 170g di burro


• ghiaccia per decorare(250g zucchero a velo,20g albume,20g succo limone)

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Farla riposare x 30 minuti in frigo. Stendere la pasta allo spessore di circa 4/5 mm e ritagliare i gattini.Cuocere in forno a 180° per 13 min .Far raffreddare su una gratella e decorare con la ghiaccia a piacere! Kiss ....e...Happy HALLOWEEN...x 3......!!!

Biscottoni cocco e mirtilli

Esperimento vegan n.2....riuscito !!!!
Abbiamo deciso di riprovarci...con la cucina vegan....molto affascinante...perché è una sfida!!....E' bello usare ingredienti insoliti...naturali...dietetici...!!!Una maniera semplice e salutare per dare nuova vita alla prima colazione,merenda o spuntino....!Provateli !!!Si mantengono bene per qualche gorno....anzi...diventano piu' buoni...ben chiusi in una bellissima scatola di latta...kiss...


Ingredienti:

• 150g di farina d'avena


• 150g di farina di mais "fioretto"


• 3 cucchiai di fecola


• 50g di cocco grattugiato secco


• 50g di mandorle tritate


• 18g di cremortartaro


• un pizzico di sale


• 1 cucchiaino di cannella in polvere


• 60g di mirtilli rossi essiccati


• 150g di sciroppo di mais


• 50g di sciroppo d'acero


• 60g di latte di soia o riso


• 70g di olio di mais biologico

In un recipiente unire la farina d'avena, la farina di mais, la fecola, le mandorle, il cocco , la cannella ,il cremortartaro e il sale.Miscelare bene e aggiungere i mirtilli. Unire il malto,lo sciroppo d'acero e l' olio disciolti con il latte di soia(riso) e amalgamare bene. Prelevare delle palline di impasto(grosse come una noce) e adagiarle sulla teglia ricoperta di carta forno e appiattirle leggermente con i polpastrelli. Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 15 minuti fino a doratura.

You & Me.....Frollini al cardamomo...

Questi frollini...non hanno una ricetta strana , insolita...particolare..ma l'aggiunta di cardamomo...alla burrosa pasta frolla classica....e serviti con un buon caffe'....in buona compagnia....si trasformano in un capolavoro di pasticceria.....!!!!...E poi...il resto spetta ai tagliabiscotti....come questi...e le tazze retro'....per dare una nota romantica alla "mise en place"...(non dimenticate le zollette di zucchero decorate con la ghiaccia !!!!)...kiss x 3...

Ingredienti:

• 500g di farina "00"



• 250g di burro



• 200g di zucchero a velo



• 2 tuorli e 1 uovo intero



• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia



• 3 o 4 bacche di cardamomo



• 1 pizzico di sale



• la punta di 1 cucchiaino di lievito in polvere

Impastare la farina, setacciata con il lievito,con il burro freddo a tocchetti.Mescolare le uova con lo zucchero,l'essenza , i semini(contenuti nelle bacche) di cardamomo in polvere e il pizzico di sale e unirli alla farina.Impastare velocemente e mettere la pasta in frigo per almeno 1 ora.Stendere la sfoglia e ricavare i biscotti.Cuocerli in forno caldo a 180° per 10 minuti.

Con questo post ci piacerebbe partecipare al contest di Ambra "Mise en Place" del blog "Il gatto ghiotto".

Biscotti naturali di mais,mandorle...ecc..ecc..

Siamo 3 civette...curiose!!!...Amiamo.. sperimentare..assaggiare...scoprire...!!!!Sfogliando il libro di Pasquale Boscarello "Biscotti al naturale"....abbiamo deciso di provare una ricettina...sicuramente vegana...molto sana...!!!Sapevamo che sono biscotti diversi dai burrosi frollini !!! ...Guardate gli ingredienti...:senza burro,senza uova....senza zucchero...!!!Ci hanno conquistato...Soprattutto con il te' ai frutti di bosco !!!Provateli anche accompagnati da un bel tazzone di cioccolata calda... ..( presto ne sperimenteremo altri!)...Kiss x 3...!!!

Ingredienti:

• 500 g di farina mais fioretto
• 200g di malto di mais
• 100g di mandorle in farina
• 100ml di olio di mais
• 200ml di latte di soia(noi abbiamo messo il latte vaccino)
• 50g di cocco grattugiato
• 20g di lievito in polvere per dolci(noi abbiamo messo il cremortartaro)
• 1 cucchiaino di cannella
• 5g di sale
• Confettura di fragole biologica

Amalgamare i secchi:farina, mandorle, cocco, lievito, cannella e sale.Unire quindi il malto, l'olio e il latte miscelati e lavorare con una mano circolarmente fino ad ottenere un panetto omogeneo, morbido ed elastico.Tirare con il mattarello una sfoglia spessa almeno 4 mm e ricavare i biscotti di forma desiderata.Cuocerli in forno caldo a 180° per 15 min circa finche' non si dorano.Accoppiarli con la confettura alle fragole.Spolverizzarli...a piacere..con zucchero a velo!

.........Aspettate : la ricetta è stata personalizzata....soprattutto perche' non avevamo alcuni ingredienti!!!!

Cristalli di.....neve..!

In questi giorni é caduta la prima neve.... le 3 civette hanno preso 3 cestini ..e ....ne hanno raccolto un po' per voi.....!

Ingredienti:

• 150g di farina "oo"
• 50g di farina di mais "fioretto"
• 120g di burro leggermente salato
• 120g di zucchero
• la punta di un cucchiaino di lievito in polvere
• 1 uovo
• aroma di vaniglia

Per la ghiaccia:150g di zucchero a velo,10g di albume,10 g di succo di limone.

Mescolare le farine con il lievito,aggiungere il burro freddo a tocchetti. Unire l'uovo mescolato allo zucchero e all'aroma, impastare velocemente e avvolgere nella velina.Lasciare in frigo per almeno 1 ora.Stendere la pasta e ,con tagliabiscotti a forma di cristallo di ghiaccio, ricavarne i biscotti. Rimetterli in frigo per 10 minuti. In una ciotola ,con le fruste ,mescolare zucchero a velo ,albume e succo di limone.Cuocere i biscotti in forno a 180° per 10 /15 minuti.Lasciarli raffreddare.Decorarli con la ghiaccia usando un conetto di carta oleata......Buon divertimento...X 3 Civette!

Margherite .......

Dopo una mattina uggiosa e grigissima,ecco un bel SOLE ,che da un po',...... aspettavamo....!
Anche ad una(come me) che adora l'inverno,....diciamocelo chiaro,.... aumenta il BUONUMORE!
Subito bisogna far sbocciare qualche fiorellino.....eccolo ! Kiss ...civetta Bea

Ingredienti :

• 300g di farina"00"
• 150g di burro
• 130g di zucchero a velo
• 3tuorli
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 albume , zucchero semolato,marmellata di albicocche

Impastare velocemente tutti i primi 5 ingredienti,avvolgere la frolla nella velina e far riposare almeno 1/2ora in frigo .Stendere la sfoglia di 1/2 cm di spessore.Ritagliare le margherite con taglia biscotti a fiore grande.Schiacciare leggermente il centro di ogni fiore cosi' da formare un avvallamento da riempire con la marmellata.Sbattere l'albume e con una pennellessa spargerlo sui petali.Cospargere con lo zucchero semolato.Infornare in forno caldo a 180°C x 15 min.....BON APPéTIT !!!

Cuoricini di cioccolato su Cuori di mais

Ieri ho comprato un sacchetto
di farina di mais fumetto ,impalpabile come una nuvola!La prima cosa a cui ho pensato ,sono i biscotti di mais! Ho inventato questa pastafrolla.... fiduciosa!! In piu', .....da un po' avevo un tagliabiscotti nuovo,ancora imprigionato nella confezione ,che mi "guardava" ogni volta che aprivo il cassetto della credenza.......RISULTATO:......speciali cuori che si sciolgono in bocca!!!!Provateli!!!!Kiss ...Civetta.....BEA

Ingredienti :
2oog farina 00
100g farina di mais fumetto
150g burro
150g zucchero
1uovo intero +1tuorlo
buccia di limone
pizzico di sale

-100g cioccolato fondente

-Lavorare tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato)come una normale pastafrolla.
-Lasciare la pasta in frigo per 1ora
-Stendere la pasta e ritagliare i cuori con un tagliabiscotti a cuore ed incidere altri cuoricini piu' piccoli(io ho un tagliabiscotti con estrattore rilascia pasta).
-Cuocere i cuori in forno caldo a 180 gradi per 10/15 minuti.
-Quando sono freddi,rimetterli sulla teglia,sciogliere il cioccolato a bagnomaria e riempire i cuoricini con l'aiuto di un conetto di carta oleata (o semplicemente con un cucchiaino!)
-Rimetterli in frigo per mezzora ,fino a che il cioccolato non si sia solidificato.