Plum cake bicolore con cuore di cacao e pere.....

Per questa ricetta ,abbiamo preso spunto dalla nostra rivista speciale "Piu' Dolci"...che non sbaglia mai....!Il ritorno a scuola è sempre un poco duro...dobbiamo sostenere i piccoli scolari e....quelli piu' grandi... con un plum cake goloso come .....noi 3...... kiss x 3....!!!!

Ingredienti:

• 200g di farina




• 160g di zucchero a velo




• 140g di burro




• 4 uova




• 20gdi cacao amaro




• 80g di latte tiepido




• 1 bustina di lievito




• buccia e succo di un limone bio




• 3 pizzichi di sale




• 2 pere




• zucchero a velo per decorazione

Tagliare le pere sbucciate apezzettini e lasciarle macerare nel succo di limone.In una ciotola montare il burro morbido con lo zucchero. Sempre continuando a montare aggiungere un uovo alla volta,poi aromatizzare con la buccia di limone.Alternare a cucchiaiate il latte con la farina il lievito e il sale. Prelevare 300g di massa e incorporarvi il cacao.In uno stampo imburrato ed infarinato ,versare la massa neutra e sopra quella al cacao.Affondare nella massa al cacao i pezzetti di pera. Trasferire in forno caldo a 170° per 35/40 minuti.

Cake ai 2 tipi di cioccolato...

"Uso solo il migliore.I blocchi per la copertura sono un po' piu'

grandi di una mattonella e uso tutti e tre i tipi,quello scuro

quello al latte e quello bianco."... "C'è un fascino indescrivibile

nel maneggiare anonimi blocchi di copertura grezza, nel grat-

tugiarli a mano nei grandi paioli di ceramica e dopo nel scio -

gliere, mescolare, provare ogni mossa accurata con il termo -

metro per lo zucchero....." "C'è una sorta di alchimia nella tra-

sformazione della cioccolata di base in questa pirite di ferro"

......"Mentre lavoro mi libero la mente, respirando profonda-

mente...." Il vapore che che si innalza dalla copertura che si

scioglie. Gli aromi di cioccolata, di vaniglia, ...e della cannella

che si uniscono sono molto invitanti" ...."Il cibo degli dei che

ribolle nel vasellame da cerimonia...L'amaro elisir della vita".

Tratto da " Chocolat " di Joanne Harris

Ingredienti:

180 g di farina

• 3 uova



• 170g di zucchero



• 150g di burro



• 50ml di latte parz.scremato



• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere



• 100g di cioccolato fondente



• 100g di cioccolato bianco



• 1/2 bustina di lievito in polvere



• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio(facoltativo)



• 1 pizzico di sale

Scaldare il forno a 180°.

Sciogliereil cioccolato fondente con il burro.Ridurre il cioccolato bianco in quadrotti.Sbsttere le uova con lo zucchero.Quando il composto sara' raddoppiato di volume e risultera' spumoso, aggiungere poco a poco la farina,il sale eil composto di burro -cioccolato fuso. Unire poi il cacao e il latte. Incorporare delicatamente il lievito e il bicarbonato. Versare l'impasto nello stampo. Aggiungere i quadrotti di cioccolato bianco premendoli nell'impasto e infornare. Cuocere per circa 40 min.Lasciare raffreddare e sformarlo.

La ricetta è tratta dal libro "Plumcake dolci e salati" di Ilona Chovancova

Cogliamo l'occasione ,con questa ricetta,per partecipare al divertente e originale contest"Cook the book"del blog "Nella vita passata ero un pomodoro" di Federica .

http://federicadp.blogspot.com/2011/02/il-mio-primo-contest-cook-book.html

La colazione delle 3 Civette

La colazione delle 3 Civette ....ovvero..plum cake ciocco-caffè + cappuccino fumante...E' una ricetta di Sale&Pepe...corretta alla maniera &gusto delle 3Civette......!
Con questa ricetta ,ci piacerebbe partecipare al contest"Colazione da te" di "Cappuccino & Cornetto".......Kiss x 3 Civette



Ingredienti:

• 240g di farina


• 230g di zucchero di canna integrale


• 200g di burro


• 25g di cacao amaro


• o,5dl di latte


• 4 uova


• 1 bustina di cremortartaro


• 1 cucchiaino di caffè solubile


• 1 cucchiaino di aroma vaniglia


• zucchero a velo


• sale

Indispensabile...uno..anzi...3 cappuccini fumanti.....

Lavorare con le fruste burro morbido,zucchero e tuorli.Unire la farina e il lievito.Dividere l'impasto in 2 parti.Aggiungere ad una..... 2 cucchiai di latte scaldato con sciolto il caffè
liofilizzato + l' aroma vaniglia.Aggiungere all'altra parte del composto....il cacao +il resto del latte.Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli in parti uguali alle 2 creme.Versare i composti a cucchiaiate alternate in uno stampo (imburrato e infarinato)e con il manico di un mestolo di legno creare l'effetto marmorizzato.Infornare a 160° gradi la torta per circa 45 minuti.Dopo averla sformata lasciatela raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

cakes avena&ananas

Il conto alla rovescia è già iniziato:un soffio alla fine della scuola!!!!Ma le ultime settimane sono di fuoco......verifiche....interrogazioni....tutto concentrato in poco tempo.....che fatica...!!!!Ci vuole una colazione potente:cakes con i fiocchi d'avena....!L'avena è il piu' energetico dei cereali;ricco di potassio ,fosforo,magnesio,calcio e ferro che lo rendono adatto per la crescita,a chi è sottoposto a stress fisico e intellettuale ,riduce anche il colesterolo .....magico!!!!Kiss....Civetta Bea

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 100g di fiocchi d'avena
• 2 uova
• 170g di zucchero scuro di canna
• 2dl di latte
• 1dl di olio d'oliva
• 1/4 di ananas fresco o sciroppato(ben asciugato)
• buccia di limone o un pizzico di cannella
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1pizzico di sale

Scaldare il forno a 180°.C. Tagliare a pezzetti l'ananas.In un'insalatiera sbattere leggermente le uova con lo zucchero,il latte e l'olio.Aggiungere poco a poco la farina,i fiocchi d'avena,il sale ,l'aroma e i pezzetti di ananas.Mescolare poco.Incorporare delicatamente il lievito,poi versare nei pirottini(sistemati in stampi da muffins).Infornare.Cuocere per 20/25 minuti!....Wow...Belli i miei pirottini vero?!!!!