Marmellata di fichi e mandorle

Ho comprato da poco un libro interessante:"Confetture al naturale" di Federica Del Guerra. Dalle 100 ricette tradizionali e fantasiose ,ho copiato questa.....Kiss....Civetta

Ingredienti:

• 1kg di fichi
• 200g di zucchero di canna integrale
• il succo e la buccia di un limone
• 15-20 mandorle pelate e tostate

Lavare i fichi ,tagliarli in 4 e metterli in una ciotola coperti con lo zucchero,il succo di limone e la buccia tagliata a listarelle sottili e privata della parte bianca.Coprire e lasciare riposare una notte.L'indomani cuocere la confettura a fuoco vivace per circa mezz'ora,schiumando spesso.Aggiungere quindi al composto le mandorle(intere o tritate a piacimento) .Continuare a cuocere fino a densita' ottimale.Invasare la marmellata ancora calda. E' buonissima spalmata sul pane integrale....

Marmellata di pesche gialle

Impossibile resistere ad un cestino di pesche BIOLOGICHE ......profumatissime!!! Lo so che bisognerebbe chiamarla confettura, ma a noi piace di piu' il suono famigliare e piu'dolce di marmellata .....Kiss...Civetta

Ingredienti:

• 1kg di pesche
• 5oog di zucchero
• 1 limone biologico

Tagliare la polpa di pesche e sistemarla in un contenitore conlo zucchero,la buccia di limone e il succo ,per 12 ore in frigorifero.Mescolare ogni tanto. Passato questo tempo,cuocere la marmellata per circa 1 ora.Sistemare subito la marmellata nei vasetti precedentemente sterilizzati ,chiuderli e capovolgerli per ottenere il sottovuoto.

Torta pesche&nocciole della nonna

Siamo tornate!!!Eravamo volate su altri alberi....con altri panorami !!! Subito una torta che ha il sapore dell'estate : le pesche! Profumatissime e versatili si prestano alle interpretazioni dolci piu' svariate con risultati slendidi da vedere e deliziosi da assaggiare!!Ho aggiunto un tocco autunnale che non guasta:le nocciole!!! Kiss!! Civetta

Ingredienti:

• 150g di burro morbido
• 175g di zucchero di canna
• 3 uova
• 175g di farina
• vanillina
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 1cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di nocciole tritate
• 500g di pesche
• zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Lavorare a crema il burro con lo zucchero ,la vanillina,buccia di limone,il sale.Incorporare poi le uova,uno alla volta, la farina e il lievito mescolati e setacciati insieme,aggiungendoli a cucchiaiate.Unire le nocciole e amalgamare bene.Sbucciare le pesche,privarle del nocciolo e tagliarle a spicchi.Versare il composto in una teglia di 26cm e distribuire le pesche ,affondandole leggermente.Mettere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti finche' sara dorata.A cottura ultimata spolverizzare di zucchero a velo.

Gelato.... prelibato !

Basta!....Il forno è in vacanza !Impossibile accenderlo quando in cucina ,alle 8 la temperatura è gia' 30°!!!Ci vuole qualcosa di fressschissimo !!Ecco una invitante coppa di gelato!!!Buone vacanze a tutti ....dalle 3 Civette Golose !!!!

Ingredienti:

• 500g di yogurt bianco greco


• 250ml di panna fresca


• 300g di zucchero a velo


• fragole a tocchetti con limone e zucchero

In una ciotola,versare lo yogurt,quindiunire la panna leggermente montata con lo zucchero.Trasferire il composto nella gelatiera e procedere secondo le istruzioni in dotazione all'elettrodomestico.Quando il gelato sara' pronto,dividerlo in 6 coppe e aggiungere le fragole....kiss civetta Bea !