sabato 26 marzo 2011

Cubotti morbidi...yogurt ,mandorle e sciroppo di datteri


Sullo scaffale del supermercato...abbiamo scoperto una novità'...(forse per noi ?) e curiosone..come sono le 3 civette...non potevano lasciarlo li'...dovevano assaggiarlo !!! Naturalmente...è...dolcissimo.. dall' aroma particolarmente ricco...!! Suggerimenti: sul gelato, sui pancake,come edulcorante in alternativa al miele e allo sciroppo d' acero nella preparazione di dolci,nello yogurt o nel muesli... fa anche molto bene perché è ricco di proteine e ferro...!!!..Ci siamo guardate e in coro :"cosa aspettiamo?"...Che Date Syrup sia....!!!Provatelo..!!!

Ovviamente... avevamo una ricetta che "scottava", proposta dal libro"La Grande Pasticceria" "Dolci con miele,yogurt e cereali"...e abbiamo sostituito lo sciroppo di datteri al miele.

I cubotti , a parer nostro, sono ottimi a colazione o a merenda...o da mettere nel cestino del picnic.....kiss x 3..


Ingredienti:


  • 100g di burro

  • 150g di mandorle pelate

  • 1 limone non trattato

  • 7 cucchiai di SCIROPPO DI DATTERI (o miele)

  • 3 uova bio

  • 350g di farina"00"

  • 1 bustina di lievito vanigliato

  • 200g di yogurt greco

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • Per lo sciroppo:

  • 150g di zucchero semolato

  • 1dl di succo di arancia e limone

  • 2dl di acqua

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a pezzetti.Tritare 50 g di mandorle e tostarle in una padella antiaderente per qualche minuto.Grattugiare la scorza del limone e spremere e filtrare il succo . Al burro unire lo sciroppo di datteri e lavorarlo a crema con un cucchiaio di legno. Incorporare le uova,uno alla volta,la farina e il lievito setacciati insieme, lo yogurt e le mandorle tritate e tostate. Profumate l'impasto con la cannella,il succo e la scorza di limone e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrare ed infarinare uno stampo quadrato di 24cm di lato con bordi alti,versarvi l'impasto ,livellare la superficie e distribuirvi le mandorle rimaste intere. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35-40 min; sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare lo sciroppo: riunire lo zucchero e il succo di arancia e di limone in una casseruola con l'acqua e lasciare cuocere a fuoco medio fino ad ottenere uno sciroppo fluido; versarlo tiepido in piu' momenti sulla torta , sistemata su una gratella, fino ad esaurimento dello sciroppo. Servire la torta tagliata a cubotti.
Questi cubotti li vorremmo mettere nel cestino...del contest"Cosa metto nel cestino ?" del blog "Assaggi di viaggio" dei carissimi Anna Luisa e Fabio...

17 commenti:

  1. sciroppo di datteri??? questo proprio mi manca! devo provvedere al più presto, se no come faccio a fare questi cubotti fantastici? ;-)
    bacioni e buon sabato!

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  2. ho ancora dei datteri nella credenza... potrei provare a farli perchè sembrano proprio dleiziosi!poi conle mandorle..che delizia!
    complimenti e buon we
    baci *.*

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  3. Dei cubotti perfetti per ogni momento di golosità...
    quelle mandorline sopra sono un incanto :)

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  4. questi quadrotti sono dqvvero invitanti,la variante con i datteri poi!!! Complimenti tre abbracci.

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  5. Non ho mai utilizzato questo sciroppo, acnhe per me è una novità tutta da provare.
    Grazie dell'info.
    Baci.

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  6. Noooooooo, adesso devo mettermi subito alla ricerca! Devo averlo!!!

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  7. Wow, non avevo mai sentito parlare dello sciroppo di dattero, chissa' che buono!

    E bellissimi i cubotti :-)

    ciao

    Alessandra

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  8. Care Amiche...siete sempre le Benvenute...cercate lo sciroppo di datteri..o fatelo se avete la ricetta ...e' una vera prelibatezza...kiss x 3...Civette!!!

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  9. Lo sciroppo di datteri da me e' diffusissimo!!! Non l'ho mai comprato perche' non sapevo che farci, grazie dell'idea :-)

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  10. Siamo felici di aver stuzzicato la fantasia con dolcezza...soprattutto a chi come l'Arabafelice...e' motivo di ispirazione ...e non solo per noi ....Civette novelline! Grazie della visita....kiss x 3...

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  11. Lo sciroppo di datteri mi manca...e sono molto contenta che questa bellissima ricetta sia entrata nel nostro cestino ;-)
    Grazie e baci triplicati...
    Anna Luisa

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  12. Ottimo abbinamento di prodotti. Complimenri!
    Ciao Silvia

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  13. ma che belli questi cubotti!!!! ecco già porzionati sono perfetti... per poterne mangiare almeno una decina :-) ciao Ely

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  14. Ciao ragazze...piacere di conoscere voi e il vostro delizioso blog!!! Molto interessante con bellissime ricette...complimenti e un bacio!!!

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  15. CIAO, VOLEVO FARVI I COMPLIMENTI PER IL VOSTRO BLOG CHE è DAVVERO MOLTO MOLTO BELLO!
    CIAO
    SIMO

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  16. Mmmh...interessante questa ricetta,
    Barbaraxx

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  17. Grazie ad Anna Luisa e Fabio,Silvia,Ely,Patrizia,Simona e Barbara,per essere salite ..fin quassù....sul nostro albero..kiss x 3..!!!!!

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