Torta di cioccolato al peperoncino e zenzero

Devo ringraziare Monica per questa ricetta speciale e per altre che ho imparato seguendo il suo corso di"Dolci al forno".Per molti è impensabile preparare un dolce senza latte,uova,burro e zucchero bianco......invece chi ha assaggiato questa torta si è ricreduto !!!La ricetta di Monica ,sara' sicuramente utile agli intolleranti o allergici a tutti gli alimenti che ho elencato prima e....per gli altri ....un nuovo mondo da sperimentare...!!! Mi dispiace per la foto che non le rende giustizia....! Kiss Civetta

Ingredienti:

• 3 cup di farina 0
• 1 bustina di lievito o cremor tartaro
• 1/2 cup di olio di mais
• 1 cup di malto di mais
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero o di zucchero di canna integrale
• 1 cup di latte di soia o riso
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino (da tè)raso di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino (da tè)di zenzero in polvere
• 1 pizzico di sale

Miscelare prima gli ingredienti secchi:farina,lievito,cacao(setacciati insieme),spezie e sale.Miscelare ora olio,malto,sciroppo e latte.Se si sceglie di usare lo zucchero di canna, unirlo ai secchi.Versare il composto in una tortiera di 24cm o 26cm di diametro.Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

*Questa torta si puo' trasformare in una semplice torta al cioccolato senza aggiungere peperoncino e zenzero.
*Io l'ho spolverizzata di zucchero a velo solo per un tocco personale.In alternativa allungare un po' di malto con acqua e spennellare la superficie e poi cospargerla con granella di nocciole o cocco secco in polvere .