domenica 9 gennaio 2011

Torta di mele delle Dolomiti


Abbiamo abbandonato dei meravigliosi paesaggi dickensiani, banchetti luculliani con stepitosi dolci ...... perchè le vacanze sono finite !!!! Però, appena tornate subito abbiamo preparato questa torta che ci allietava, servita con una montagna di panna, durante il piccolo buffet pomeridiano dell' Hotel Viertelhof ad Avelengo.
Assaggiatela anche voi .......
Ingredienti.
175 gr di burro
130 gr di miele
mezza bustina di zucchero vanigliato
4 tuorli d'uovo
1 bustina di lievito in polvere
180 gr di farina di frumento integrale
40 gr di nocciole grattugiate
4 albumi
1 pizzico di sale
700 gr di mele tagliate in fette sottili
scorza di un limone
marmellata di albicocche per spennellare
Montare il burro ammorbidito con la frusta ed aggiungere il miele, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone grattugiata, i tuorli d'uovo.
Montare l'albume con il sale a neve ferma e unirlo alla massa d'uovo. Incorporare lentamente la farina setacciata con il lievito e quindi le nocciole grattugiate.
Versare l'impasto nella teglia rettangolare e rendere la superficie liscia.
Distribuire le mele sull'impasto premendole leggermente ed infornare a 170 gradi per 30/35 minuti.
Dopo aver cotto il dolce porlo sulla gratella a raffreddare e spennellare con la marmellata di albicocche calda.

12 commenti:

  1. Oh finalmente...mi siete mancate voi tre....un abbraccione e grazie per la ricetta, ciao Flavia

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  2. Dove vi eravate cacciate? Le civette mica migrano l'inverno! :-)

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  3. Bentornate! Grazie per la ricetta, adoro i dolci con le mele! Un abbraccio

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  4. Buona la torta di mele! è un po' che vorrei prepararla :)

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  5. Molto carino il vostro blog.
    Baci!

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  6. Ciao a tutti.....che meravigliosa accoglienza....Anche voi ci siete mancati moltissimo....x 3...Ma eravamo in vacanza...Civette stanche...!Ora che ci siamo rifocillate...e rimpinzate....ahinoi!...siamo pronte a partire con nuove ricette...nonostante qualche problemino con il pc....che si e' ammalato....!..............grazie delle visite....e.....arriveremo presto anche noi a...bussare alla vostra porta........kiss x 3.........dalle Civette a.....Flavia,Alessandro,Ornella,Pensieri e Delizie,e alla nuova amica Natalia.....

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  7. Allora bentornate!
    A presto,Monica

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  8. Oh, rieccovi! Che piacere rileggervi! E quella torta... Niente Alto Adige, per me, questo Natale e niente delizie dolomitiche!! Ne posso avere una fett(on)a??
    Abbracci a tutte e 3! (ma si possono abbracciare delle civette?)

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  9. Grazie per essere passate. Torta gustosa.
    Buona serata.

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  10. Il tuo dolce e il tuo blog mi hanno catturati...se ti va di farti un giro vieni a trovarmi su mo-stracci...ti aspetto!

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  11. una bella torta riconfortante per l'inverno... buona!

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  12. Gnam! Mia mamma viene dalle Dolomiti, le mie vette preferite :-).

    ciao

    Alessandra

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