martedì 22 febbraio 2011

Sformatini di provola



Sabato pomeriggio le 3 Civette hanno fatto shopping insieme per il centro di Pavia....Puntatina obbligatoria al Coin...naturalmente...."passandolo a setaccio"!!!! Non potevamo tornare senza qualcosa che servisse per il blog!!!!...Cosi' queste cocottine, di varie forme ,ci hanno ricordato di un contest al quale avremmo potuto partecipare con una nostra golosa ricettina....e voila'....!!!!

Ricetta tratta dal libro"Pasticceria salata"di Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

Ingredienti:


  • 6 tuorli

  • 2 uova

  • 7,5 dl di latte

  • 250g di provola affumicata

  • burro x le cocottine,sale e pepe

Sbattere i tuorli e le uova in una ciotola con una frusta a mano e incorporatevi a filo il latte tiepido sbattendo fino ad ottenere un composto liscio. Grattugiare grossolanamente la provola e aggiungerla al composto.Aggiustare di sale e pepe. Distribuire la preparazione in 8 cocottine monoporzione imburrate e cuocere gli sformatini a bagnomaria in forno caldo a 180° x circa 30 minuti.Prelevare dal forno gli sformatini quando ,toccando la superficie con le dita,il composto fara' resistenza,quindi togliere dal bagnomaria le cocottine.


Consiglio:servire con radicchio rosso condito con olio extravergine , aceto balsamico ,sale e pepe.



Con questa ricetta partecipiamo al contest di Imma ,"Tutto in cocotte" del blog "Dolci a gogo".

http://dolciagogo.blogspot.com/2011/01/dolci-gogo-e-le-creuset-presentanotutto.html


12 commenti:

  1. ma che buoni devono essere!!
    bravissime...vorrei tanto assaggiare....ma sarò a dieta per i prossimi 7-8 mesi.... la copio per quando arriveranno tempi migliori!!
    ah!è una bellissima cittadina Pavia,ci andavo spesso.
    buona serata a tutte e tre,francesca

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  2. Buondì, proprio carini questi sformatini, ho seguito la scia del profumino e vi ho trovato: per tre civette golose, una pecorella mangiona ^_*

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  3. X Zuccherando...anche noi..siamo a dieta..ma anche i dietologi lasciano almeno 1 giorno ,ogni tanto,di sgarro...e poi...puoi farne di piccoli...con tanto contorno..di insalata...molto...magra.......buon lavoro...kiss x 3.....Civette
    X Tiziana...che bello..avere tra gli amici anche una pecorella mangiona......!!! Il nostro bosco....si popola...:abbiamo gia' una super Renna,una Bruchina..una banda di Broccoli,una Farfalla.....ecc..ecc...ecc..!!Benvenuta!!kiss x 3 ...

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  4. come vorrei trovarmele già belle prente stasera nel forno!!!!!
    un abbraccio!

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  5. Buoni questi sformatini! Sembrano anche facili!
    Brave!!!

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  6. Grazie a Dragonflyshop.....e a Marcella...per essere passate...!!!Questi sformatini
    Sono facilissimi...provateli !!!!kiss

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  7. Amando i formaggi non oso pensare a quanto buoni siano questi sformatini...tre bacioni grandi grandi, ciao Flavia

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  8. mamma mia che meraviglia e che golosità! E con la provola, che gusto e che profumo...

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  9. Grazie a Flavia che nonostante....tutta la miriade di impegni trova il tempo x passare da qui!!!!!kiss x 3....Civette!!!
    Doppio kiss a C&G.....dolcissima coppia....!!!!

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  10. Bella la ricetta degli sformatini ed anche i contenitori sono assolutamente deliziosi!
    Buon fine settimana

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  11. Bellissime, anche se qui in Nuova Zelanda la provola e' un lusso, mi tocca usare l'edam!!!

    Metto il vostro link sulla mia lista dei blog, se non vi dispiace :-)

    ciao
    Alessandra

    PS

    ho spedito il premio la settimana scorsa, spero che arrivi presto

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  12. Grazie a Barbara...e..ad Alessandra....abbiamo..gia'..risposto chez..vous...kiss x 3...Civette...poliglotte!!!

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