Qesto e' il titolo di un divertente libro di Ruth Reichl, critica culinaria americana.Il romanzo è ricco di humour e trascina in un viaggio in cui amore e cibo si fondono perfettamente!......E nel libro si trovano anche delle ricette interessanti......da provare!La mia torta è proprio .....diciamo...."confortante".....per iniziare.... la dieta!!!!Kiss..... Civetta Bea!
Dedicata a Bruchina!
Ingredienti:
-4 mele golden
-2 uova
-250g farina oo
-150g zucchero
-130g burro
-1 bust.lievito
-5 cucchiai latte
-1 limone non trattato
-1 pizzico di sale
Sbucciare le mele e tagliarne 2 a tocchetti e 2 a fette e bagnarle nel limone.Lavorare100g di burro morbido con lo zucchero,i tuorli,farina e scorza di limone .Mescolare e aggiungere il lievito stemperato nel latte.Aggiungere gli albumi montati a neve ferma (con un pizzico di sale)e incorporare al composto mescolando dal basso verso l'alto.Versare il composto nello stampo e affondare i tocchetti di mele.Sistemaresulla superficie le fettine.Spennellare con il burro restante fuso(30g).Cuocere in forno caldo a 180° gradi per 35-45 min......Sentirete che profumo!.....
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