martedì 19 aprile 2011

Torta macedonia...

Morbida e arrendevole....ha un tesoro di frutta al suo interno...goduriosa da tuffare nel caffellatte...e perfetta per il delle 17.00...(se ci arriva....!!)!!!Per fortuna é rimasta questa fetta..per la foto...!!!Siamo troppo golose!!!!Kiss ...


Ingredienti:


  • 250g di farina con lievito


  • 200g di burro


  • 250g di zucchero di canna bio


  • 4 uova bio


  • 5 cucchiai di confettura di mirtilli


  • 1 mela


  • 1 pera


  • 2 bicchieri di succo di mela


  • zucchero a velo

Scaldare il forno a 180°. Versare il succo di mela in una casseruola e portarlo ad ebollizione;sbucciare la mela e la pera e tagliarla a tocchetti e cuocerle nel succo di mela per 5 minuti;lasciare raffreddare nel liquido di cottura,quindi scolare la frutta.Lavorare le uova con lo zucchero ,la farina e il burro ammorbidito. Foderare uno stampo di 26 cm con carta forno.Versare metà impasto nello stampo ,pareggiarlo e distribuire la confettura in uno strato uniforme. Mescolare mela e pera con il resto dell'impasto e distribuirlo sullo strato di confettura. Cuocere per 40 minuti circa.Prima di servirla cospargerla di zucchero a velo.....


Ci siamo ispirate da "Sale&Pepe"...cambiando un po' la ricetta..!

lunedì 11 aprile 2011

Cake salato....Praga e Cren...esperimento...

Ieri....intorno all'albero delle
Civette ....i merendini si sono moltiplicati ....a causa di queste temperature "anomale"....un principio di Estate....ad Aprile....ma?!!!....Per fortuna...le zanzare (flagello di Pavia...) ancora "dormono"...forse...(qualcuno le ha già incontrate !!!) ...e tutto è....ancora piu' strano...!!! Questo "mistero"ci ha messo appetito ...e cosi'...abbiamo inventato un nuovo cake (mischiando diverse ricette!!)....kiss dalle Civette...misteriose!!!


Ingredienti:


  • 180g di farina

  • 3 uova

  • 1 dl di latte p.s.

  • 1 dl di olio d'oliva leggero(o altri oli vegetali)

  • 100g di Emmentaler(grattugiato)

  • 120g di prosciutto di Praga(tritato)

  • 2 cucchiaini di Cren(salsa di rafano)

  • 1 bustina di lievito per torte salate

  • sale & pepe

In un' insalatiera,sbattere le uova leggermente con l'olio ,il latte e il cren.Aggiungere la farina,l'Emmentaler,il prosciutto ,il sale e il pepe. Incorporare il lievito delicatamente. Versare l'impasto nello stampo (imburrato e infarinato) e infornate subito in forno caldo a 180° per 35/40 minuti. Lasciare intiepidire il cake e ...divorare...!!!! Kiss..

domenica 3 aprile 2011

Torta esotica lime, cocco e cioccolato bianco...


Per questa meravigliosa torta ci siamo ispirate al libro della Quado' editore
"Torte Rustiche"....ma l'aggettivo "rustico"non le si addice per..l'aroma del lime e del cocco...e la dolcezza...del cioccolato bianco..che regalano a questo dolce una alchimia raffinata e un profumo esotico...e poi che morbidezza... merito della ricotta...che contrasta con la croccantezza delle scaglie di mandorle e dei pistacchi cosparsi sulla superficie ....cosa aspettate assaggiatene una fetta... Kiss ...




Ingredienti:



  • 250g di farina "00"

  • 100g di cioccolato bianco

  • 130g di farina di cocco

  • 200g di ricotta di pecora

  • 180g di zucchero di canna chiaro

  • 60g di burro

  • 70g di latte

  • 4 uova bio

  • 2 lime

  • 1 bustina di lievito

  • 3/4 pizzichi di sale

  • pistacchi e mandorle in scaglie

  • zucchero a velo

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco tritato e lasciarlo intiepidire.In una ciotola sbattere il burro con il cioccolato fuso e le ricotta. Aggiungere lo zucchero e aromatizzare con la buccia dei lime.Senza smettere di sbattere aggiungere le uova ,uno per volta e continuare a lavorare il composto.Setacciare sul composto la farina con il lievito e il sale,alternando con il latte ed il cocco. Versare il composto nello stampo( circa 22 cm di diametro) gia' imburrato ed infarinato. Livellare la superficie ,cospargetela con i pistacchi e le mandorle. Infornare in forno già caldo a 175° per circa 40 / 45 minuti. Se vi piace,spolverizzate con lo zucchero a velo...

"Cosa metto nel cestino ?"

"Cosa metto nel cestino ?"
Contest di "Assaggi di viaggio"

Tentiamo...

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http://gattoghiotto.blogspot.com/2011/02/mise-en-placeil-mio-nuovo-contest.html

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Dolcemente...mela-mangio"

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Tanti auguri..a..te...x 3...!!!

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