domenica 19 dicembre 2010

Le 3 Civette..sono tornate e....vi hanno portato..il..Kugelhupf...!



Eccoci arrivate....eravamo sparite..perchè eravamo..li'......a Vienna.....bellissima....!Vi abbiamo portato...una fetta di Kugelhupf...il"...panettone"austriaco....!Assaggiate..e.....vedretre..!kiss x 3..Civette!




Questa è la Piazza del Municipio.....con i meravigliosi" Mercatini di Natale"....!
Ma ora pensiamo .....da golosone...x 3...!



Ingredienti:

600 grammi di farina Manitoba

  • 150g di zucchero


  • 120g di burro


  • 100g di uvetta sultanina


  • 35g di lievito di birra fresco


  • 300g di latte


  • 150g di uova sgusciate(n.3 medie)


  • 1 cucchiaino zucchero


  • 2 pizzichi di sale


  • i bustina vanillina

Decorazione:gelatina di albicocche e zucchero a velo...!


Sciogliere il lievito in 100g di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.Fare fondere a fuoco dolce il burro nel latte rimasto.In una ciotola riunire farina,zucchero e sale,versarvi il lievito e lavorare l'impasto e unire ,via via,il latte tiepido,poi le uova sbattute a parte e la vanillina.L'impasto risulterà molle e colloso:lavorarlo nella ciotola con un cucchiaio di legno.Aggiungere le uvette(non ammollate) e amalgamare.Versarlo in uno stampo da Kugelhupf imburato e infarinato,metterlo a lievitare in forno spento ,senza proteggerlo,finchè non supererà il bordo(x 1 ora circa).Infornate a 160° per 50 /55 minuti.Quando sarà cotto sfornarlo, sformarlo e metterlo a raffreddare su una gratella.Pennellarlo con la gelatina calda e,dopo spolverizzare con lo zucchero a velo.

Gugelhupf o Kugelhupf è un termine usato nella Germania Meridionale, in Austria ,in Svizzera, in Tirolo e in Alsazia per indicare un tipo di torta. Nella Repubblica Ceca è chiamato bábovka, in Polonia babka, inSlovenia, Bosnia-Erzegovina e Serbia è chiamato kuglof. In genere ha la forma di un toroide, come una ciambella. Analogamente al dolce Ebreo kugel, la parola “gugelhupf” deriva dal termineAlto tedesco medio “Kugel”, che significa palla o globo.Ne esistono versioni alla frutta, alle mandorle e al cioccolato

Con questa dolcezza vorremmo partecipare al Contest di Ornella.

venerdì 3 dicembre 2010

La colazione delle 3 Civette



La colazione delle 3 Civette ....ovvero..plum cake ciocco-caffè + cappuccino fumante...E' una ricetta di Sale&Pepe...corretta alla maniera &gusto delle 3Civette......!
Con questa ricetta ,ci piacerebbe partecipare al contest"Colazione da te" di "Cappuccino & Cornetto".......Kiss x 3 Civette



Ingredienti:




  • 240g di farina

  • 230g di zucchero di canna integrale

  • 200g di burro

  • 25g di cacao amaro

  • o,5dl di latte

  • 4 uova

  • 1 bustina di cremortartaro

  • 1 cucchiaino di caffè solubile

  • 1 cucchiaino di aroma vaniglia

  • zucchero a velo

  • sale


Indispensabile...uno..anzi...3 cappuccini fumanti.....

Lavorare con le fruste burro morbido,zucchero e tuorli.Unire la farina e il lievito.Dividere l'impasto in 2 parti.Aggiungere ad una..... 2 cucchiai di latte scaldato con sciolto il caffè
liofilizzato + l' aroma vaniglia.Aggiungere all'altra parte del composto....il cacao +il resto del latte.Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli in parti uguali alle 2 creme.Versare i composti a cucchiaiate alternate in uno stampo (imburrato e infarinato)e con il manico di un mestolo di legno creare l'effetto marmorizzato.Infornare a 160° gradi la torta per circa 45 minuti.Dopo averla sformata lasciatela raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.





"Cosa metto nel cestino ?"

"Cosa metto nel cestino ?"
Contest di "Assaggi di viaggio"

Tentiamo...

Tentiamo...
http://gattoghiotto.blogspot.com/2011/02/mise-en-placeil-mio-nuovo-contest.html

My lucky

My lucky
www.mylucky.org

Mai dire Mais

Mai dire Mais
Scade l' 8 Maggio

Siamo anche qui....

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Dolcemente...mela-mangio"

Partecipiamo..qui..!

Importante iniziativa

Tanti auguri..a..te...x 3...!!!

Tanti auguri..a..te...x 3...!!!

Partecipiamo a...