venerdì 24 settembre 2010

Torta salata per Erica

Pensavo fosse impossibile preparare una torta salata senza il formaggio o la panna!In uno scaffale del rifornitissimo "Natura Si",ho scoperto la "panna" 100% vegetale: é buona, delicata!!
Cosi' ho deciso di fare un esperimento.....torta salata con zucchine e nocciole....:"umm...buona ,è uguale alla tua solita torta",ha esordito mio figlio ,divorandone una fetta !!!!!Per me è la prova del 9!.....Diumenticavo....è per Erica,un' amica intollerante ai latticini....Bon àpetit... !Civetta
Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia senza burro
  • 1 confezione di Provamel Cuisine
  • 2 zucchine
  • 1 scalogno
  • 2 uova
  • olio & sale
  • Una manciata di nocciole

Accendere il forno a 180°.Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine e farle saltare in una padella con lo scalogno e salarle.Sbattere leggermente le uova e aggiungere Provamel Cuisine,salare .Quando sono cotte le zucchine ,sistemarle sulla sfoglia dentro lo stampo con carta forno.Versare il composto di uova sulle zucchine e pareggiare. Cospargere con le nocciole tritate in granella .Aggiustare la pasta sfoglia formando un bordo ondulato e infornare per circa 30 minuti,finché la torta non é dorata....Kiss

giovedì 23 settembre 2010

Muffins rucola e pancetta

Ingredienti:
  • 180g di farina
  • 3 uova
  • 1dl di latte parz.scremato
  • 1dl di olio oliva
  • 100g di gruyère grattugiato
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • 50g di rucola
  • 150g di pancetta a cubetti
  • 1 bustina di lievito
  • sale & pepe

Scaldare il forno a 180°.Tritare grossolanamente la rucola. Sbattere in un'insalatiera le uova con l'olio e il latte.Aggiungere la farina,il gruyère,il parmigiano,la rucola e la pancetta.Salare e pepare.Mescolare e incorporare delicatamente il lievito stemperato il due cucchiai di latte.Versare l'impasto nello stampo da muffins e infornare subito.Cuocere x circa 30 minuti.

Nota:Potete sostituire la pancetta con lo speck.

lunedì 13 settembre 2010

Marmellata di fichi e mandorle



Ho comprato da poco un libro interessante:"Confetture al naturale" di Federica Del Guerra. Dalle 100 ricette tradizionali e fantasiose ,ho copiato questa.....Kiss....Civetta

Ingredienti:
  • 1kg di fichi
  • 200g di zucchero di canna integrale
  • il succo e la buccia di un limone
  • 15-20 mandorle pelate e tostate

Lavare i fichi ,tagliarli in 4 e metterli in una ciotola coperti con lo zucchero,il succo di limone e la buccia tagliata a listarelle sottili e privata della parte bianca.Coprire e lasciare riposare una notte.L'indomani cuocere la confettura a fuoco vivace per circa mezz'ora,schiumando spesso.Aggiungere quindi al composto le mandorle(intere o tritate a piacimento) .Continuare a cuocere fino a densita' ottimale.Invasare la marmellata ancora calda. E' buonissima spalmata sul pane integrale....





giovedì 9 settembre 2010

Marmellata di pesche gialle

Impossibile resistere ad un cestino di pesche BIOLOGICHE ......profumatissime!!! Lo so che bisognerebbe chiamarla confettura, ma a noi piace di piu' il suono famigliare e piu'dolce di marmellata .....Kiss...Civetta

Ingredienti:
  • 1kg di pesche
  • 5oog di zucchero
  • 1 limone biologico

Tagliare la polpa di pesche e sistemarla in un contenitore conlo zucchero,la buccia di limone e il succo ,per 12 ore in frigorifero.Mescolare ogni tanto. Passato questo tempo,cuocere la marmellata per circa 1 ora.Sistemare subito la marmellata nei vasetti precedentemente sterilizzati ,chiuderli e capovolgerli per ottenere il sottovuoto.

martedì 7 settembre 2010

Torta pesche&nocciole della nonna


Siamo tornate!!!Eravamo volate su altri alberi....con altri panorami !!! Subito una torta che ha il sapore dell'estate : le pesche! Profumatissime e versatili si prestano alle interpretazioni dolci piu' svariate con risultati slendidi da vedere e deliziosi da assaggiare!!Ho aggiunto un tocco autunnale che non guasta:le nocciole!!! Kiss!! Civetta

Ingredienti:
  • 150g di burro morbido
  • 175g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 175g di farina
  • vanillina
  • 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
  • 1cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di nocciole tritate
  • 500g di pesche
  • zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale

Lavorare a crema il burro con lo zucchero ,la vanillina,buccia di limone,il sale.Incorporare poi le uova,uno alla volta, la farina e il lievito mescolati e setacciati insieme,aggiungendoli a cucchiaiate.Unire le nocciole e amalgamare bene.Sbucciare le pesche,privarle del nocciolo e tagliarle a spicchi.Versare il composto in una teglia di 26cm e distribuire le pesche ,affondandole leggermente.Mettere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti finche' sara dorata.A cottura ultimata spolverizzare di zucchero a velo.

"Cosa metto nel cestino ?"

"Cosa metto nel cestino ?"
Contest di "Assaggi di viaggio"

Tentiamo...

Tentiamo...
http://gattoghiotto.blogspot.com/2011/02/mise-en-placeil-mio-nuovo-contest.html

My lucky

My lucky
www.mylucky.org

Mai dire Mais

Mai dire Mais
Scade l' 8 Maggio

Siamo anche qui....

Siamo anche qui....
Dolcemente...mela-mangio"

Partecipiamo..qui..!

Importante iniziativa

Tanti auguri..a..te...x 3...!!!

Tanti auguri..a..te...x 3...!!!

Partecipiamo a...