giovedì 28 gennaio 2010

Confortatemi con le mele......!






Qesto e' il titolo di un divertente libro di Ruth Reichl, critica culinaria americana.Il romanzo è ricco di humour e trascina in un viaggio in cui amore e cibo si fondono perfettamente!......E nel libro si trovano anche delle ricette interessanti......da provare!La mia torta è proprio .....diciamo...."confortante".....per iniziare.... la dieta!!!!Kiss..... Civetta Bea!


Dedicata a Bruchina!


Ingredienti:


-4 mele golden


-2 uova


-250g farina oo


-150g zucchero


-130g burro


-1 bust.lievito


-5 cucchiai latte


-1 limone non trattato


-1 pizzico di sale


Sbucciare le mele e tagliarne 2 a tocchetti e 2 a fette e bagnarle nel limone.Lavorare100g di burro morbido con lo zucchero,i tuorli,farina e scorza di limone .Mescolare e aggiungere il lievito stemperato nel latte.Aggiungere gli albumi montati a neve ferma (con un pizzico di sale)e incorporare al composto mescolando dal basso verso l'alto.Versare il composto nello stampo e affondare i tocchetti di mele.Sistemaresulla superficie le fettine.Spennellare con il burro restante fuso(30g).Cuocere in forno caldo a 180° gradi per 35-45 min......Sentirete che profumo!.....


domenica 24 gennaio 2010

Cuoricini di cioccolato su Cuori di mais


Ieri ho comprato un sacchetto
di farina di mais fumetto ,impalpabile come una nuvola!La prima cosa a cui ho pensato ,sono i biscotti di mais! Ho inventato questa pastafrolla.... fiduciosa!! In piu', .....da un po' avevo un tagliabiscotti nuovo,ancora imprigionato nella confezione ,che mi "guardava" ogni volta che aprivo il cassetto della credenza.......RISULTATO:......speciali cuori che si sciolgono in bocca!!!!Provateli!!!!Kiss ...Civetta.....BEA

Ingredienti :
2oog farina 00
100g farina di mais fumetto
150g burro
150g zucchero
1uovo intero +1tuorlo
buccia di limone
pizzico di sale
-100g cioccolato fondente


-Lavorare tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato)come una normale pastafrolla.
-Lasciare la pasta in frigo per 1ora
-Stendere la pasta e ritagliare i cuori con un tagliabiscotti a cuore ed incidere altri cuoricini piu' piccoli(io ho un tagliabiscotti con estrattore rilascia pasta).
-Cuocere i cuori in forno caldo a 180 gradi per 10/15 minuti.
-Quando sono freddi,rimetterli sulla teglia,sciogliere il cioccolato a bagnomaria e riempire i cuoricini con l'aiuto di un conetto di carta oleata (o semplicemente con un cucchiaino!)
-Rimetterli in frigo per mezzora ,fino a che il cioccolato non si sia solidificato.

domenica 17 gennaio 2010

La torta portafortuna.


Per iniziare bene il nuovo anno, Vi propongo questa deliziosa-cioccolatosa torta !!!!
E' la preferita di Lorenzo,il mio bambino!
Ho scelto questa versione .....un po'... "festa di Halloween",carnevalesca o"6 gennaio" ,come..... PORTAFORTUNA per il nostro babyblog e per Chi lo leggera' !L' ho copiata da qualche giornale ma non ricordo piu' quale sia! Sappiate solo che e' sempre un successo!!!...KISS..BEA
Ingredienti:
200g cioccolato fondente
100g burro
100g zucchero
3 uova
70g farina
1 cucchiaino di lievito x dolci
zucchero a velo q.b.
-Sciogliere il cioccolato con il burro(lasciare intiepidire).
-Dividere tuorli da albumi.
-Montare a neve gli albumi.
-Sbattere tuorli + zucchero fino ad ottenere un composto soffice(fruste).
-Incorporare il composto cioccolato-burro alla crema di tuorli.
-Aggiungere la farina+lievito setacciati.
-Incorporare gli albumi con un movimento dal basso verso l'alto(con un cucchiaio).
-Rovesciare il composto in uno stampo di 24 cm imburrato ed infarinato.
-Forno caldo a 180 gradi x 20 minuti .
-Sfornare,lasciare intiepidire e sformare la torta.
-Spolverizzare con zucchero a velo.
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"Cosa metto nel cestino ?"

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Contest di "Assaggi di viaggio"

Tentiamo...

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http://gattoghiotto.blogspot.com/2011/02/mise-en-placeil-mio-nuovo-contest.html

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